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来自:上海康泰王实业有限公司 发布日期:2015-8-29 
核心提示:真菌是一种依赖腐败有机生存的微生物。不过科学家早就知晓真菌具有双重能力,即不仅能分解物质,也能制造新的物质。德国格莱佛斯瓦尔德大学的科研人员在一项最新研究中还证实,许多种类的真菌都拥有其各自特定的蛋白分子,即所谓的“真菌酶”——真菌正是以此进行物质分解,也以此为生的,其运作原理与人体胃液大同小异。
    真菌是一种依赖腐败有机生存的微生物。不过科学家早就知晓真菌具有双重能力,即不仅能分解物质,也能制造新的物质。德国格莱佛斯瓦尔德大学的科研人员在一项最新研究中还证实,许多种类的真菌都拥有其各自特定的蛋白分子,即所谓的“真菌酶”——真菌正是以此进行物质分解,也以此为生的,其运作原理与人体胃液大同小异。
    
    负责该项研究的邵尔教授进一步解释说,其实,真菌酶的分解方式从根本上来说与现代化工厂并无二致,唯一的区别是:前者是自然方式,而后者是人工方式而已。真菌酶之所以很有工业利用价值,不仅因为能分解物质,而且还因为能将不同的分子联在一起,就这样,数千种其他物质可以参与反应,并由此合成许多新的有用物质,如抗生素、细胞抑制剂以及精细化工制剂等等。
    
    众所周知,精细化工制剂是日常生活中最常见的产品,诸如药品、洗涤剂、颜料、油漆或黏合剂的生产往往都离不开使用非常纯净的化工制剂,其中包括氢氧化钠溶剂或硫酸等。然而,传统的制作这类化学制剂的生产过程对环境和人体健康都很有害处。要知道,在化学合成过程中,人们往往需使用大量化学溶剂、氯化物以及重金属催化剂等,这些有毒的化学物质之后还会进入大自然中,由此而产生的一系列反应必将大大损害周围环境和居民的健康。相比之下,真菌酶具有显而易见的优势:首先对环境的不利影响可减到最低,其次在室内温度下可保持数个月的稳定状态,由此在生产过程中便可望减少许多麻烦。
    
    德国拥有世界规模最大的真菌收藏库,但有关真菌的工业开发和利用尚处于初级阶段。不过专家乐观地估计,德国科学家在“可以预见的将来”实现的第一个目标是:利用真菌酶生产洗衣粉。
 
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